熱々とろけたチーズに浸すヌフシャテルパン
グリュイエールとエメンタールを使った熱々の溶けたチーズに、白ワインやチェリーブランデー、その他の食材を合わせ、サクサクのパンや新鮮な野菜を付けて楽しむ料理です。
材料
シュレッドグリュイエールチーズ
396 g
シュレッドエメンタールチーズ
396 g
コーンスターチ
4 tsp
白ワイン
341 ml
レモン汁
1 tsp
チェリーブランデー
a small cup
挽きたて黒胡椒
to taste
ナツメグ
to taste
ハードパン（正方形、前日のもの）
1 plate
薄切りにんじん
to taste
薄切りズッキーニ
to taste
作り方
1
チーズ鍋の準備
まず、チーズ鍋の内部を一片のにんにくでこする。
2
チーズとコーンスターチを加える
シュレッドしたグリュイエールとエメンタールのチーズを鍋に加え、コーンスターチとよく混ぜる。
3
アルコールと調味料を加える
白ワイン、レモン汁、チェリーブランデーを加え、全体が均一になるまで混ぜる。
4
加熱して溶かす
底面に焦げ付かないよう絶えずかき混ぜながら加熱する。チーズが完全に溶けるまで続ける。
5
味付け
挽きたての黒胡椒、ナツメグ、その他の調味料を加え、全体に均一に行き渡るようかき混ぜる。
6
盛り付け
前日ものの四角いハードパンと一緒にすぐに提供する。または、にんじんやズッキーニなどの薄切り野菜を溶けたチーズに浸して楽しむのもよい。
