ナッツパウンドケーキ
キャラメリゼしたナッツをベースに、ミックスナッツをブレンドしたパウンドケーキ。
材料
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
1 tsp
細砂糖
40g
水
3 tbsp
ミックスナッツ（くるみ、松の実、かぼちゃの種、アーモンド、ドライプルーンなど）
150g
バター（室温に戻して柔らかくしたもの；型の内側に薄く塗る用）
as needed
作り方
1
下準備
材料A（薄力粉、ベーキングパウダー）を合わせてふるいにかける。型の内側にバター（分量外）を薄く塗り、オーブンペーパーを敷く。焼く前にオーブンを180℃に予熱しておく。材料C（ナッツ）は2等分にし、片方を挽いておく。
2
キャラメルナッツの台を作る
鍋に材料B（細砂糖、水）を入れて火にかける。小さな泡が出てきたら、材料Cの挽いていない残り半分とバター10gを加える。少しキャラメル色になったら、型の底に流し入れてしっかり押さえる。
3
生地を作る
P47のフルーツバターケーキの手順1〜4を参照し、材料を代用して生地を作る。
4
混ぜ合わせて型に流す
手順2で挽いた材料Cを加えて全体均一に混ぜ合わせ、手順1で準備した型に流し入れ、生地の表面を平らにならす。
5
焼く
濡れ布巾を敷いた作業台の上にとり、生地の空気を抜くように2〜3回軽く叩く。180℃に予熱したオーブンで45〜55分焼く。焼き上がったら型から出し、伏せた状態で冷ます。
