オーツ麦の饅頭
明るく白く、ふわふわで柔らかい。
材料
小麦粉
適量
イースト
適量
オートミール粥
適量
作り方
1
手順1
オートミール粥をぬるめの温度まで冷まし、適切な量のイーストを加えます。オートミール粥は少しとろみがある状態が良いでしょう。オートミールが足りない場合は、適切な量のインスタントオートミールフレークを追加してください。
2
手順2
混合物を小麦粉に注ぎます。
3
手順3
箸で軽くかき混ぜます。
4
手順4
水を加え、硬さと柔らかさが適度な生地にこねます。自然に発酵させます。
5
手順5
発酵した生地。
6
手順6
空気を抜き、丸い形に整えます。
7
手順7
均等に小さな生地に分けます。
8
手順8
小さな生地を取り、饅頭状に成形します。
9
手順9
成形した饅頭を20分以上休ませます。今日は寒いので、もう少し長く休ませました。冷たい状態の蒸し器に入れ、中火で25分蒸します。
10
手順10
出来上がったオートミールの饅頭は白く、ふっくらとして柔らかく、オートミールの粒も見えます。
11
手順11
完成品。
12
手順12
完成品。
