귀리 찐빵
밝은 흰색이며, 폭신하고 부드럽습니다.
재료
밀가루
간에 맞게
이스트
간에 맞게
오트밀 죽
간에 맞게
조리 방법
1
1단계
오트밀 죽을 미지근한 온도까지 식힌 다음, 적당한 양의 이스트를 넣습니다. 오트밀 죽은 약간 걸쭉해야 합니다. 오트밀이 충분히 들어 있지 않다면, 적당한 양의 인스턴트 오트밀 플레이크를 추가할 수 있습니다.
2
2단계
밀가루에 혼합물을 부어 넣습니다.
3
3단계
젓가락으로 잠시 저어줍니다.
4
4단계
물을 넣고 적당히 단단하고 부드러운 반죽을 반죽합니다. 자연적으로 발효시킵니다.
5
5단계
발효된 반죽입니다.
6
6단계
반죽을 눌어 공기를 빼고 둥근 공 모양으로 만듭니다.
7
7단계
작은 반죽 덩어리로 고르게 나눕니다.
8
8단계
작은 반죽 덩어리를 꺼내 작은 찐빵 모양으로 빚습니다.
9
9단계
모양을 낸 찐빵을 20분 이상 휴지시킵니다. 오늘은 날씨가 추워서 조금 더 오래 휴지시켰습니다. 찬 찜기에 넣고 중간 불에서 25분간 찝니다.
10
10단계
다 익은 귀리 찐빵은 하얗고 폭신하고 부드러우며, 오트밀 알갱이가 여전히 보입니다.
11
11단계
완성품입니다.
12
12단계
완성품입니다.
