オレンジチキンと野菜のグリル
鶏肉、野菜、果物 Suitableなメープルシロップマリネで、夏の夕食に最適です。
材料
冷凍オレンジジュース濃縮液（解凍済み）
1缶（6オンス）
メープルシロップ
3/4カップ
キャノラ油
小さじ4
カレーパウダー
小さじ3/4
カイエンピッパー
小さじ1/4
骨なし皮なし鶏胸肉を半分切ったもの（1-1/2ポンド）
6
甘熟赤ピーマン（半分切り、種取り）
中サイズ2個
青ピーマン（半分切り、種取り）
中サイズ1個
ズッキーニ（縦に半分切り）
中サイズ3個
パイナップル（皮をむき、1/2インチ幅の切片）
1
オレンジ（皮をむかず、1/2インチ幅の切片）
中サイズ2個
作り方
1
マリネする
小めのボウルで最初の5つの材料を混ぜ合わせます。鶏肉を大きめの密封可能なプラスチック袋に入れ、マリネ液の半分を加えてください。袋を密封し、材料全体に絡ませます。ピーマン、ズッキーニ、パイナップル、オレンジを別の密封可能な袋に入れ、残りのマリネ液を加えてください。袋を密封し、材料全体に絡ませます。鶏肉と野菜を8時間または一晩冷蔵庫で漬け、途中で時々返してください。
2
グリルする
鶏肉を水切りし、マリネ液は捨てます。野菜と果物は水切りし、マリネ液は刷毛塗会用に残しておきます。鶏肉、野菜、果物を、網なしで中火のグリルに置き、各面3分焼きます。保存したマリネ液を刷毛で塗ります。鶏肉の汁が透き通り、野菜が柔らかくなり、果物がきつね色になるまで、6～8分間、返しながら刷毛塗りを続けてください。
