Poulet à l'orange et légumes
Une marinade douce au sirop d’érable pour le poulet, les légumes et les fruits, parfaite pour les dîners d’été.
Ingrédients
concentré de jus d'orange surgelé (décongelé)
1 boîte (6 onces)
sirop d'érable
3/4 tasse
huile de canola
4 cuillères à café
poudre de curry
3/4 cuillère à café
piment de Cayenne
1/4 cuillère à café
demi-blancs de poulet désossés et sans peau ((1 1/2 livres))
6
poivrons rouges doux (coupés en deux et épinés)
2 de taille moyenne
poivron vert (coupé en deux et épiné)
1 de taille moyenne
courgettes (coupées en deux dans la longueur)
3 de taille moyenne
ananas frais (épluché et coupé en tranches de 1/2 pouce)
1
oranges (non épluchées, coupées en tranches de 1/2 pouce)
2 de taille moyenne
Instructions
1
Mariner
Dans un petit bol, mélangez les cinq premiers ingrédients. Placez le poulet dans un grand sac en plastique refermable; ajoutez la moitié de la marinade. Fermez le sac et retournez-le pour enrober le poulet. Placez les poivrons, les courgettes, l'ananas et les oranges dans un autre sac en plastique refermable; ajoutez le reste de la marinade. Fermez le sac et retournez-le pour enrober les légumes et les fruits. Réfrigérez le poulet et les légumes pendant 8 heures ou toute la nuit, en les retournant de temps en temps.
2
Griller
Égouttez le poulet et jetez la marinade. Égouttez les légumes et les fruits, en réservant la marinade pour l'arrosage. Faites griller le poulet, les légumes et les fruits à découvert, à feu moyen, pendant 3 minutes de chaque côté. Arrosez avec la marinade réservée. Continuez à retourner et à arroser pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le jus du poulet soit limpide, que les légumes soient tendres et que les fruits soient bien dorés.
