Hähnchen mit Orangensaft und Gemüse
Eine milde Ahorn-Sirup-Marinade für Hähnchen, Gemüse und Obst, perfekt für sommerliche Abendessen.
Zutaten
eingefrorenes Orangensaftkonzentrat (aufgetaut)
1 Dose (6 Unzen)
Ahornsyrup
3/4 Tasse
Rapsöl
4 Teelöffel
Currypulver
3/4 Teelöffel
Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel
Knochen- und hautlose Hähnchenbrusthälften ((1-1/2 Pfund))
6
süße rote Paprikaschoten (halbiert und entkernt)
2 mittelgroße
grüne Paprikaschote (halbiert und entkernt)
1 mittelgroße
Zucchini (längs halbiert)
3 mittelgroße
frische Ananas (geschält und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten)
1
Orangen (ungeschält, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten)
2 mittelgroße
Anleitung
1
Marinieren
In einer kleinen Schüssel die ersten fünf Zutaten vermengen. Das Hähnchen in einen großen, wiederverschließbaren Kunststoffbeutel legen; die Hälfte der Marinade hinzufügen. Beutel verschließen und wenden, damit die Stücke gleichmäßig benetzt werden. Paprika, Zucchini, Ananas und Orangen in einen weiteren wiederverschließbaren Beutel legen; die restliche Marinade hinzufügen. Beutel verschließen und wenden, damit die Stücke gleichmäßig benetzt werden. Hähnchen und Gemüse 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen und gelegentlich wenden.
2
Grillen
Hähnchen abgießen und Marinade verwerfen. Gemüse und Obst abgießen und die Marinade zum Bepinseln zurückbehalten. Hähnchen, Gemüse und Obst bei mittlerer Hitze ohne Deckel 3 Minuten pro Seite grillen. Mit der zurückbehaltenen Marinade bepinseln. Das Hähnchen weitere 6-8 Minuten wenden und bepinseln, bis es klaren Saft abgibt, das Gemüse weich ist und das Obst goldbraun ist.
