パルメザンチーズとハーブのカップケーキ
新鮮なハーブとパルメザンチーズを効かせた、風味豊かで香り高いセイボリーカップケーキ。
材料
薄力粉
250 g / 9 oz / 2 1/4 cup
砂糖
1 tbsp
パルメザンチーズ（すりおろし）
50 g / 1 3/4 oz / 1/2 cup
塩
1/2 tsp
ベーキングパウダー
1 1/2 tsp
重曹
1/2 tsp
生のイタリアンパセリ（刻む）
75 g / 3 oz
生のタイム（刻む）
2 sprigs
生のセージ（刻む）
4 slices
牛乳
275 ml / 9 fl oz / 1 cup plus 2 tbsp
バター（溶かす）
75 g / 2 1/2 oz / 1/4 cup plus 1 tbsp
大きめの放し飼い卵（溶き卵）
1
作り方
1
準備
オーブンを200°Cに予熱する。12個穴のマフィン型に紙カップを敷く。
2
乾性材料を混ぜる
大きなボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をふるい入れる。刻んだハーブとチーズを加えて、よく混ぜる。
3
湿性材料を混ぜる
別のボウルで牛乳、溶かしたバター、卵を軽く混ぜ、乾性材料に流し入れる。
4
焼く
全体がちょうど混ざるまでかき混ぜる（ダマが残っていてもよい）。紙カップに流し入れ、15〜20分焼いて、触って弾力があり、きつね色になるまで焼く。
