柿のライスプディング
熟した柿の実を使った濃厚なライスプディング。温かくしても冷たくしてもお召し上がりいただけます。
材料
炊いた長粒米
4カップ
熟した柿の果肉
2カップ
砂糖
11⁄4カップ
牛乳
11⁄4カップ
中力粉
1⁄3カップ
卵 (溶いた)
1
バニラエッセンス
1小さじ
刻んだクルミ
1⁄4カップ
レーズン
1⁄4カップ
作り方
1
ステップ1
大きなボウルに米と柿の果肉を入れて混ぜ、取り置いておく。砂糖、牛乳、中力粉、卵、バニラを混ぜ、米の混合物に加えてよく混ざるまでかき混ぜる。クルミとレーズンを加えて混ぜる。
2
ステップ2
油を塗った3クォートのベーキング皿に注ぐ。華氏350°Fで45分間、蓋をせずに、プディングが固まるまで焼く。温かいか冷やしてから食べる。10〜12食分です。
