松の実とエビの料理
エビと松の実、油条（揚げパンの棒）を組み合わせた冷たい前菜。ソースを添えてお召し上がりください。
材料
エビ（頭、殻、背わたを取り除き、洗い、水気を切る）
200g
松の実
大さじ1
揚げパンの棒（食べやすい大きさに切り、カリカリに揚げて油を切る）
半分
パクチー（付け合わせ）
少々
醤油
大さじ2
ラー油
小さじ1
砂糖
小さじ2
料理酒
少々
うま味調味料
少々
作り方
1
手順1
揚げパンの棒を食べやすい大きさに切り、カリカリになるまで揚げ、油を切って皿の縁に並べます。
2
手順2
エビの頭、殻、背わたを取り除き、洗い、水気を切ってから皿の中央に盛り付けます。松の実を振りかけ、パクチーを少々飾ります。
3
手順3
調味料を混ぜ合わせて小さな器に入れます。食べる直前にエビにかけます。
