パイナップルケーキ

パイナップルケーキを作るのは難しくありませんが、フィリングを一から用意するには少し時間がかかります。幸いにも月餅を作るときに余ったパイナップルフィリングがあったおかげで、とても楽に作ることができました。このケーキの生地はとてもサクサクで、噛むとひび割れてパラパラと崩れ、とても香りが良いです。中身のパイナップルフィリングは甘くて美味しく、後味が長く残ります。オーブンから取り出した瞬間、芳香が家中いっぱいに広がります。