芸豆大碴子粥（金時豆と砕きトウモロコシのお粥）

塩漬けアヒルの卵や小さな漬物のおかずと一緒に食べると、金時豆と砕きトウモロコシのお粥は過ぎ去った時代における東北中国の最も象徴的な伝統的な農家の食事でした。この本格的な地元の主食は、生鮮食品が乏しく、ほぼキャベツ、じゃがいも、大根に限られていた頃の冬の主力食品でした。単体で食べるもよし、塩漬けアヒルの卵や漬物のおかずと合わせるもよし、完全で満足のいく食事になりました。見た目はシンプルですが、一口ごとにいっそう美味しくなり、今思い出すだけで思わずよだれが出てしまうほどです。