じゃがいもとキャベツのロール
電子レンジで作った、おいしくて形もきれいなベジタリアン野菜ロール。
材料
じゃがいも
300 g
にんじん
15 g
トマトソース
適量
しいたけ
適量
キャベツ
適量
塩
適量
作り方
1
手順 1
じゃがいもを洗って電子レンジ高パワーで6分加熱し、熱いうちにつぶす。にんじんは洗って角切りにし、しいたけは水で戻して柔らかくしてから刻み、両方をつぶしたじゃがいもに加えてよく混ぜる。
2
手順 2
キャベツの葉に少量の熱湯をかけ、電子レンジ高パワーで1分加熱する。硬い芯を切り取って冷水で洗い、つぶしたじゃがいもを1枚ずつキャベツの葉で包み、棒状に丸めて並べ、電子レンジ高パワーで4分加熱する。
3
手順 3
トマトソース、にんにく、ねぎ、塩をブレンダーでなめらかになるまで混ぜ、キャベツロールにかけ、刻んだパクチーを散らして提供する。
