Kartoffel-Kohlrouladen
Leckere, ansprechend geformte vegetarische Gemüserollen, die in der Mikrowelle zubereitet werden.
Zutaten
Kartoffel
300 g
Karotte
15 g
Tomatensoße
nach Geschmack
Shiitake-Pilz
nach Geschmack
Kohl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Kartoffel waschen und 6 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen, noch heiß zerdrücken; die Karotte waschen und würfeln, die Shiitake-Pilze einweichen bis sie weich sind und hacken, beides unter das Kartoffelpüree mischen und gut verrühren.
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Schritt 2
Eine kleine Menge kochendes Wasser zu den Kohlblättern geben, 1 Minute bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen, die harten Stiele abschneiden, mit kaltem Wasser abspülen, dann das Kartoffelpüree in jedes Kohlblatt wickeln, zu einer Rolle formen, anordnen und 4 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen.
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Schritt 3
Tomatensoße, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Salz in einem Mixer pürieren bis es glatt ist, über die Kohlrouladen träufeln, vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.
