감자 양배추 롤
맛있고 모양이 매력적인 채식 채소 롤을 전자레인지로 만든 요리.
재료
감자
300 g
당근
15 g
토마토 소스
적당량
표고버섯
적당량
양배추
적당량
소금
적당량
조리 방법
1
1단계
감자를 씻어 전자레인지에 강한 불로 6분간 돌리고, 뜨거울 때 으깨줍니다. 당근은 씻어 깍둑썰기하고, 표고버섯은 불려서 부드러워지면 잘게 다져, 으깬 감자에 함께 섞어 잘 버무립니다.
2
2단계
양배추 잎에 소량의 끓는 물을 뿌려 전자레이지 강한 불에 1분간 돌리고, 단단한 잎자루는 잘라낸 뒤 찬물에 헹구어 줍니다. 그 다음 으깬 감자를 양배추 잎 하나에 감싸 말아 긴 튜브 모양으로 빚어 가지런히 담은 후 강한 불로 4분간 전자레인지에 돌립니다.
3
3단계
토마토 소스, 마늘, 대파, 소금을 믹서에 넣고 곱게 갈아 양배추 롤 위에 부어주고, 그 위에 다진 cilantro(고수)를 뿌려 마무리합니다.
