Rouleaux de chou au pomme de terre
Délicieux rouleaux de légumes végétariens joliment façonnés, préparés au micro-ondes.
Ingrédients
pomme de terre
300 g
carotte
15 g
sauce tomate
selon le goût
champignon shiitaké
selon le goût
chou
selon le goût
sel
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Lavez la pomme de terre et faites-la cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 6 minutes, écrasez-la pendant qu'elle est chaude ; lavez la carotte et coupez-la en dés, faites tremper les champignons shiitaké jusqu'à ce qu'ils soient mous et hachez-les, mélangez le tout à la purée de pommes de terre et remuez bien.
2
Étape 2
Ajoutez une petite quantité d'eau bouillante aux feuilles de chou, faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, coupez les tiges dures, rincez à l'eau froide, puis enveloppez la purée de pommes de terre dans chaque feuille de chou, roulez-la en forme de tube, disposez les rouleaux et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 minutes.
3
Étape 3
Mixez la sauce tomate, l'ail, l'oignon vert et le sel dans un mixeur jusqu'à obtention d'une texture lisse, versez en filet sur les rouleaux de chou, parsemez de coriandre hachée avant de servir.
