じゃがいもと牛肉の煮込み
柔らかい牛肉と香り高いじゃがいもの、黄金色に輝く赤いスパイス豊かなカレーブロスが自慢の、心温まる煮込み料理です。
材料
じゃがいも（洗って皮をむき、三角形に切る）
250 g
牛肉（一口大に切り、湯通しして取り出す）
300 g
ねぎのぶつ切り
5 g
しょうがの薄切り
5 g
カレー粉
25 g
精製塩
5 g
味の素
2 g
醤油
25 g
料理酒
5 g
作り方
1
準備
じゃがいもを洗って皮をむき、三角形に切る。牛肉は一口大に切り、湯通しして取り出す。
2
煮込み
鍋に水、牛肉、料理酒、ねぎ、しょうがを入れ、沸騰させる。弱火で半熟になるまで煮込み、あくを取り、じゃがいもを加えてさらに煮込む。ほぼ火が通ったら、精製塩、醤油、カレー粉を加え、さらに煮込む。提供する前に味の素を加える。
