감자 소고기 찜
부드러운 소고기와 말랑하며 향긋한 감자가 황금빛 붉은색의 풍부한 양념이 듬뿍 든 카레 육국에 어우러진 푸짐한 스튜입니다.
재료
감자 (씻어 껍질을 벗기고 삼각형으로 자른 것)
250 g
소고기 (잘게 썰어 끓는 물에 데쳐 건진 것)
300 g
대파 조각
5 g
생강 조각
5 g
카레 가루
25 g
정제 소금
5 g
MSG
2 g
간장
25 g
요리주
5 g
조리 방법
1
준비
감자를 씻어 껍질을 벗기고 삼각형으로 자릅니다. 소고기를 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐 건져냅니다.
2
찌기
냄비에 물을 넣고 소고기, 요리주, 대파, 생강을 넣은 뒤 끓여줍니다. 약한 불에서 반 정도 익을 때까지 졸인 뒤 거품을 걷어내고 감자를 넣어 계속 찜니다. 거의 다 익으면 정제 소금, 간장, 카레 가루를 넣고 계속 졸입니다. 내놓기 전에 MSG를 넣습니다.
