かぼちゃの花の蒸しパン
かぼちゃを蒸した饅頭に加えると、ふわふわで柔らかい食感になり、美しい花のような見た目で、家族みんなで楽しめます。このかぼちゃの花饅頭は、100%輸入オーストラリア産小麦から挽かれた金龍魚（アラワナ）オーストラリア産小麦粉を使用しています。小麦粉は細かく挽かれ、自然な淡い色合いで、心地よいもちもちとした食感を持ち、饅頭に最適です。出来上がった生地はふわふわで柔らかく、栄養も豊富です。肉まんよりもおいしく、さやいんげんの天ぷらよりも人気があります！
材料
小麦粉
250 g
かぼちゃ
80 g
イースト
1 g
グラニュー糖
40 g
作り方
1
ステップ1
材料：オーストラリア産小麦粉250g、かぼちゃ80g、グラニュー糖40g、イースト1g。
2
ステップ2
かぼちゃの皮を剥き、果肉と種を取り出し、薄切りにし、グラニュー糖を加え、蒸し器の水の上に置き、柔らかくなるまで蒸す。
3
ステップ3
蒸したかぼちゃをステンレス製のスプーンでつぶす。かぼちゃピューレ80gを計り、イーストと小麦粉100gを加え、よく混ぜ、滑らかな生地になるまでこねる。湿らせた布で覆い、膨らませるために置いておく。
4
ステップ4
白い生地の場合：グラニュー糖20gと水を沸騰させ、砂糖が溶けるのを待ってから冷ます。小麦粉150gとイーストを合わせ、冷ました砂糖水を注ぎ、よく混ぜ、滑らかな生地になるまでこねる。湿らせた布で覆い、膨らませるために置いておく。
5
ステップ5
白い生地とかぼちゃ生地の両方が元のサイズの2倍になるまで膨らませる。
6
ステップ6
それぞれの生地を空気を抜くようにこね、それぞれ9つの小さなボールに分ける。
7
ステップ7
麺棒で白い生地を薄く伸ばし、中央にかぼちゃ生地のボールを置き、包んで、滑らかになるまでこねる。
8
ステップ8
包丁で各生地ボールの上面に2か所切り込みを入れ、かぼちゃ生地がのぞくようにする。二次発酵後、美しい花のように見える。
9
ステップ9
成形した饅頭の生地を蒸し皿に均等に並べ、蓋をかぶせ、10分間二度発酵させる。
10
ステップ10
蒸し器に皿を入れ、水を沸騰させ、12分間蒸す。出来上がった蒸し饅頭はふわふわで柔らかく、花のように美しくて美味しい！
