カボチャの赤米まんじゅう
赤飯とかぼちゃを詰めた発酵生地のペイストリー
材料
炊いた赤米
200 g
砂糖
100 g
レーズン
35 g
はちみつ
10 ml
薄力粉
500 g
ドライイースト
4 g
水
220 ml
炊いたカボチャ
40 g
作り方
1
詰め物を作る
炊いた赤米に砂糖、レーズン、はちみつを混ぜ合わせ、よく混ぜたら冷まして詰め物を作る。
2
生地を作る
薄力粉、ドライイースト、水を混ぜ合わせてカボチャの生地を作る。
3
成形して蒸す
カボチャの生地を小さく分割し、それぞれを赤米の詰め物で包んで発酵させ、20分間蒸して火を通す。
