Kürbis-Rotreis-Brötchen
Fermentiertes Teiggebäck gefüllt mit rotem Reis und Kürbis
Zutaten
gekochter Roter Reis
200 g
Zucker
100 g
Rosinen
35 g
Honig
10 ml
Mehl
500 g
Trockenhefe
4 g
Wasser
220 ml
gekochter Kürbis
40 g
Anleitung
1
Füllung zubereiten
Den gekochten Roten Reis mit dem Zucker, den Rosinen und dem Honig vermengen, gut mischen und abkühlen lassen, um die Füllung herzustellen.
2
Teig zubereiten
Mehl, Trockenhefe und Wasser zu einem Kürbisteig vermengen.
3
Formen und Dämpfen
Den Kürbisteig in kleine Portionen teilen, jede um die Rotreis-Füllung wickeln, gehen lassen und anschließend 20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
