かぼちゃの四角いケーキ
甘いかぼちゃを使った美味しいケーキで、かぼちゃの種のパリパリ食感をお楽しみください。
材料
かぼちゃピューレ（皮をむき、柔らかくなるまで煮てから潰したもの）
90 g
かぼちゃの角切り（1cmの角切り）
40 g
米粉
1/2カップ (50g)
アーモンド粉
1/3カップ (30g)
きび砂糖
1/3カップ (45g)
キャノーラ油
3大さじ (30g)
重曹（水に溶かしたもの）
1/3小さじ (2g)
水（重曹を溶く用）
1小さじ (5g)
レモン汁
1小さじ (5g)
かぼちゃの種
お好みで
作り方
1
かぼちゃの準備
かぼちゃの皮をむき、果肉が柔らかくなるまで煮る。90gのかぼちゃを潰し、40gのかぼちゃを1cmの角切りにして後で使う。
2
乾燥材料を混ぜる
ボウルに米粉、アーモンド粉、きび砂糖を入れ、よく混ぜる。
3
かぼちゃピューレを加える
ステップ2に潰したかぼちゃとキャノーラ油を加え、均一になるかき混ぜる。
4
重曹水を加える
重曹を水に溶かし、レモン汁を混ぜ、生地に注ぐ。よくかき混ぜた後、かぼちゃの角切りを加えて混ぜる。
5
型に流し込む
ベーキングシートにクッキングシートを敷き、その上にケーキ型を置く。生地を広げ、表面を平らにならし、上から均一にかぼちゃの種を振りかける。
6
焼く
オーブンに入れ、170°Cで約20分焼く。冷めたら、お好みの形に切り分ける。
