호박 사각 케이크
달콤한 호박으로 만든 맛있는 케이크, 호박씨의 바삭한 식감을 즐겨보세요.
재료
호박 퓨레 (껍질을 벗기고, 부드러워질 때까지 익힌 후 으깨기)
90 g
호박 큐브 (1cm 정사각형으로 자르기)
40 g
쌀가루
1/2 cup (50 g)
아몬드가루
1/3 cup (30 g)
사탕수수 설탕
1/3 cup (45 g)
카놀라유
3 tbsp (30 g)
베이킹소다 (물에 녹임)
1/3 tsp (2 g)
물 (베이킹소다를 녹이기 위한)
1 tsp (5 g)
레몬즙
1 tsp (5 g)
호박씨
기호에 맞게
조리 방법
1
호박 준비하기
호박의 껍질을 벗기고 과육이 부드러워질 때까지 익힙니다. 호박 90g을 으깨고, 나중에 사용하기 위해 호박 40g을 1cm 큐브로 자릅니다.
2
건조 재료 섞기
볼에 쌀가루, 아몬드가루, 사탕수수 설탕을 함께 넣고 골고루 섞습니다.
3
호박 퓨레 넣기
으깬 호박과 카놀라유를 2단계에 넣고 골고루 섞일 때까지 저어줍니다.
4
베이킹소다 혼합물 넣기
베이킹소다를 물에 녹이고 레몬즙을 섞어 반죽에 부어줍니다. 골고루 저은 후, 호박 큐브를 접어 넣습니다.
5
팬에 붓기
베이킹 트레이에 유산지를 깔고 그 위에 케이크 틀을 놓습니다. 반죽을 펴서 윗면을 고르게 평평하게 만들고, 호박씨를 고르게 뿌립니다.
6
굽기
오븐에 넣고 170°C에서 약 20분간 굽습니다. 식은 후 원하는 모양으로 자릅니다.
