キャトル
オレンジパウンドケーキ: オレンジの皮を練り込んだ定番のクラシックなパウンドケーキで、明るくフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる。
材料
卵
中サイズ3個（各約60g）＋卵黄1個分
薄力粉
卵と同じ重さ
グラニュー糖
卵と同じ重さ
有塩バター
卵と同じ重さ、柔らかくして小さな角切りにする（型に塗る用にさらにくるみ1個分）
オレンジの皮
小さじ2杯
ベーキングパウダー
1袋の半分
作り方
1
準備と予熱
オーブンを150°Cに予熱する。型に注意深く油脂を塗る。
2
バターと砂糖をクリーム状にする
大きなボウルにバターを入れ、柔らかくなるまでスパチュラでかき混ぜる。砂糖を加えて、混合物がかすかに白くクリーム状になるまで泡立てる。卵を加えてよく混ぜる。
3
薄力粉とオレンジを加える
大きなボウルで薄力粉とベーキングパウダーを手早く混ぜ、混合物に加えて混ぜ込む。オレンジの皮を加えて再度混ぜる。生地は完全に均一であること。
4
焼く
生地を高さのある直径22cmの焼き型に流し入れ、約40分焼く。ナイフで刺して確認する — 乾いていれば大丈夫です。型から外す前に少し冷ます。
