Quatre
오렌지 파운드 케이크: 밝고 상쾌한 감귤 향을 위해 오렌지 제스트를 더한 클래식 파운드 케이크.
재료
달걀
3개 (각 약 60g) + 노른자 1개
밀가루
달걀과 같은 무게
고운 설탕
달걀과 같은 무게
소금 버터
달걀과 같은 무게, 부드럽게 해 작은 큐브로 자른 것 (몰드 바르기에 호두 크기 조각 추가)
오렌지 제스트
2 작은술
이스트
반 봉지
조리 방법
1
준비 및 예열
오븐을 150°C로 예열합니다. 조심스럽게 몰드에 기름을 바르세요.
2
버터와 설탕 크림화
큰 볼에 버터를 넣고 주걱으로 부드러워질 때까지 저어줍니다. 설탕을 넣고 혼합물이 약간 하얗고 크림처럼 될 때까지 휘젓습니다. 달걀을 넣고 완전히 섞습니다.
3
밀가루와 오렌지 추가
큰 볼에 밀가루와 이스트를 빠르게 섞은 다음 혼합물에 접어 넣습니다. 오렌지 제스트를 넣고 다시 섞습니다. 반죽이 완전히 균일해야 합니다.
4
굽기
반죽을 22cm 높이의 베이킹 몰드에 붓고 약 40분간 굽습니다. 칼로 테스트합니다 — 칼이 마르고 나와야 합니다. 틀에서 꺼내기 전에 약간 식혀주세요.
