행운의 층과자
강낭콩, 팥앙금, 산수과자를 층층이 겹쳐 만든 조합으로, 부드럽고 실크 같은 식감과 입맛을 돋우는 맑고 상큼달콤한 풍미를 가지고 있습니다.
재료
강낭콩 (따뜻한 물에 불려 껍질을 벗김)
400 g
팥앙금
100 g
산양 케이크 (고르게 얇게 썬 것)
100 g
베이킹소다
2 g
조리 방법
1
강낭콩 삶기
강낭콩을 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 불린 다음 껍질을 벗기세요. 냄비에 넣고 베이킹소다를 넣어 약 30분간 삶으세요. 삶은 후 20분간 찐 다음 체에 걸려 부드러운 강낭콩 페이스트를 만드세요. 따로 두세요.
2
산양 케이크 준비하기
산양 케이크를 고르고 얇게 썰어 따로 두세요.
3
과자 모양 만들기
강낭콩 페이스트를 부드러워질 때까지 반죽하세요. 칼로 얇은 시트처럼 편평하게 만든 다음 네 조각으로 자르세요. 두 조각에 팥앙금을 바르고, 다른 조각에는 산양 조각을 올린 후 모두 겹쳐서 다이아몬드 모양으로 자르세요.
