Geschichtetes Glücksgebäck

Name: Geschichtetes Glücksgebäck
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 400 g Nierenbohnen (in warmem Wasser eingeweicht und geschält); 100 g Rote Bohnenpaste; 100 g Weißdornkuchen (in gleichmäßig dünne Scheiben geschnitten); 2 g Natron

Geschichtete Kombination aus Nierenbohnen, roter Bohnenpaste und Weißdornkuchen mit seidig glatter Textur und einem frischen, süß-sauren Geschmack, der den Appetit anregt.

2 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Nierenbohnen (in warmem Wasser eingeweicht und geschält) 400 g

Rote Bohnenpaste 100 g

Weißdornkuchen (in gleichmäßig dünne Scheiben geschnitten) 100 g

Natron 2 g

Anleitung

Die Nierenbohnen kochen

Weiche die Nierenbohnen in warmem Wasser ein, bis sie weich sind, dann schäle sie. Koche sie etwa 30 Minuten lang in einem Topf, gib während des Kochens das Natron hinzu. Nach dem Kochen dämpfe sie etwa 20 Minuten lang, dann passiere sie durch ein Sieb, um eine glatte Nierenbohnenpaste zu erhalten. Beiseitestellen.

Den Weißdornkuchen vorbereiten

Schneide den Weißdornkuchen in gleichmäßig dünne Stücke. Beiseitestellen.

Das Gebäck formen

Knete die Nierenbohnenpaste, bis sie glatt ist, flache sie mit einem Messer zu dünnen Platten ab und schneide sie in vier Stücke. Bestreiche zwei der Stücke mit roter Bohnenpaste, lege die Weißdornstücke auf ein weiteres Stück, staple sie alle zusammen und schneide sie in Rauten.