Quatre

Name: Quatre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 de taille moyenne (environ 60 g chacun) + 1 jaune œufs; farine, le même poids que les œufs; sucre fin en poudre, le même poids que les œufs; beurre salé, le même poids que les œufs, ramolli et coupé en petits cubes (plus un morceau de la taille d'une noix pour graisser le moule); 2 c. à café zeste d'orange; levure, un demi-paquet

Quatre-quarts à l'orange : un quatre-quarts classique enrichi de zeste d'orange pour un arôme d'agrumes frais et vif.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

œufs 3 de taille moyenne (environ 60 g chacun) + 1 jaune

farine le même poids que les œufs

sucre fin en poudre le même poids que les œufs

beurre salé le même poids que les œufs, ramolli et coupé en petits cubes (plus un morceau de la taille d'une noix pour graisser le moule)

zeste d'orange 2 c. à café

levure un demi-paquet

Instructions

Préparer et préchauffer

Préchauffer le four à 150 °C. Graisser soigneusement le moule.

Crémer le beurre et le sucre

Placer le beurre dans un grand bol et remuer avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit mou. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement blanc et crémeux. Ajouter les œufs et mélanger soigneusement.

Ajouter la farine et l'orange

Mélanger rapidement la farine et la levure dans un grand bol, puis incorporer au mélange. Ajouter le zeste d'orange et mélanger à nouveau. La pâte doit être complètement homogène.

Cuire

Verser la pâte dans un moule à manqué de 22 cm de haut et cuire environ 40 minutes. Tester avec un couteau — il doit ressortir sec. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.