スズキの簡単蒸し
スズキの中華風クイック蒸しレシピ。主な材料はスズキ、ネギ、生姜、赤ピーマン、油です。
材料
スズキ
1匹
ねぎ
適量
生姜
適量
赤唐辛子
適量
食用油
適量
料理酒
適量
塩
適量
蒸魚豉油
適量
作り方
1
手順1
スズキを洗って下処理する。
2
手順2
魚に切り目を入れ、ねぎ、生姜、料理酒を加え、塩をまぶしてマリネする。
3
手順3
沸騰したお湯の鍋に入れ、6分間蒸す。
4
手順4
取り出して、蒸し汁を捨て、さらに8分間蒸す。
5
手順5
魚に火が通ったら、蒸した生姜とねぎを取り除き、せん切りにしたねぎと赤唐辛子を加える。
6
手順6
フライパンで食用油を熱し、熱くなったら魚にかけ、蒸魚豉油を回しかけて供する。
7
手順7
完成。
