Schnell gedünsteter Wolfsbarsch
Ein chinesisches Rezept für schnell gedämpften Wolfsbarsch, mit Wolfsbarsch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, rotem Pfeffer und Öl.
Zutaten
Wolfsbarsch
1 Stück
Frühlingszwiebel
nach Bedarf
Ingwer
nach Bedarf
Rote Chilischote
nach Bedarf
Speiseöl
nach Bedarf
Kochwein
nach Bedarf
Salz
nach Bedarf
Gedünstete Fischsojasauce
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Den Wolfsbarsch säubern und vorbereiten.
2
Schritt 2
Den Fisch einritzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein hinzufügen, mit Salz einreiben und marinieren.
3
Schritt 3
In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 6 Minuten dämpfen.
4
Schritt 4
Herausnehmen, das Wasser aus dem Dämpfen des Fisches entsorgen und weitere 8 Minuten dämpfen.
5
Schritt 5
Nachdem der Fisch gar ist, den gedünsteten Ingwer und die Frühlingszwiebeln entfernen, dann gehobelte Frühlingszwiebeln und rote Chilischote hinzufügen.
6
Schritt 6
Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist, über den Fisch gießen und zum Servieren mit gedünsteter Fischsojasauce beträufeln.
7
Schritt 7
Fertiges Gericht.
