ラズベリースポンジケーキ
ラズベリージャムを挟んだ柔らかいスポンジケーキは、軽やかな食感と甘い味わいを提供します。
材料
卵
500 g
細塩
2 g
サラダ油
90 g
コーンシロップ
225 g
ラズベリージャム
75 g
スキムミルク
お好みで
薄力粉
210 g
作り方
1
準備
オーブンを165℃に予熱する（または上火を165℃、下火を150℃に設定する）。ベーキングトレイにクッキングシートを敷き、その上にケーキリングを置いておく。
2
卵黄生地を混ぜる
卵を卵白と卵黄に分ける。卵黄と細塩をミキシングボウルに入れ、ミキサーで白くふんわりするまで泡立てる。次にサラダ油、コーンシロップの1/3、ラズベリージャム、スキムミルク、薄力粉を加え、完全に混ざるまで混ぜる。
3
卵白を泡立てて混ぜ合わせる
卵白を別のミキシングボウルに入れ、ツノが立つまで泡立てる。残りのコーンシロップを少しずつ加え、なめらかになるまで泡立て続ける。卵黄の生地に加え、完全に混ざるまで切るように混ぜ合わせる。
4
焼く
よく混ざった生地を準備しておいたケーキリングに注ぎ、オーブンに入れて約40分焼く。完全に焼けたら取り出し、ケーキボードに乗せる。食べる前に完全に冷ます。
