라즈베리 스폰지 케이크
부드러운 스폰지 케이크에 라즈베리 잼을 레이어하여 가벼운 식감과 달콤한 맛을 제공합니다.
재료
계란
500g
소금
2g
식용유
90g
옥수수 시럽
225g
라즈베리 잼
75g
저지방 우유
취향껏
케이크 밀가루
210g
조리 방법
1
준비
오븐을 165°C로 예열하세요(또는 위 히터를 165°C, 아래 히터를 150°C로 설정하세요). 베이킹 팬에 양지 페이퍼를 깔고, 케이크 링을 올려둡니다.
2
노른자 반죽 섞기
계란을 흰자와 노른자로 분리하세요. 노른자와 소금을 mixing bowl에 넣고, 믹서로 거품이 나고 두꺼워질 때까지 치세요. 그 다음 식용유, 옥수수 시럽 1/3, 라즈베리 잼, 저지방 우유, 케이크 밀가루를 넣고 완전히 섞일 때까지 저으세요.
3
흰자 휘핑 및 혼합
흰자를 다른 mixing bowl에 넣고, 봉우리가 섦을 때까지 휘핑하세요. 나머지 옥수수 시럽을 점점 넣으면서 계속 휘핑하여 매끄러워지면, 노른자 반죽에 섞어 완전히 통합될 때까지 접어 넣으세요.
4
굽기
잘 섞은 반죽을 준비한 케이크 링에 붓고 오븐에 넣어 약 40분간 구우세요. 완전히 구워지면 꺼내 케이크 판에 올리고, 서빙 전에 완전히 식히세요.
