オレンジシフォンパウンド
このオレンジシフォンケーキは、鮮やかなシトラスの風味を活かすために新鮮なオレンジジュースと細かくすりおろした皮を使用しており、轻やかでふわふわした食感が魅力的な一品です。家で様々なフレーバーに挑戦するのに最適なシンプルな 베이킹です。
ストーリー
オーブンが温まり始めると、台所は新鮮なオレンジの甘くて芳醇な香りに満たされ、tubular moldの中で優しく膨らむ、ふわふわとした雲のようなケーキが期待されます。完成したシフォンは柔らかく稍微弾力がある食感とほのかなるオレンジの香りがあり、家族と分け合って楽しむ場合や紅茶と一緒に楽しむ場合の素敵な snack になります。
材料
卵
5個
コーン油
40g
オレンジジュース
50g
グラニュー糖
80g（卵黄用20g、白身用60g）
薄力粉
80g
オレンジ
3個
レモン汁
数滴（お好みで）
作り方
1
ステップ1
新鮮なオレンジの皮に塩を擦り付けて擦り合わせ、清潔な水で rinse し、おろし金で細かくすりおろして 後で使用するために取っておきます
2
ステップ2
新鮮なオレンジをカットして、オレンジジュースを絞ります
3
ステップ3
卵白を卵黄から分離します（混ぜるボウルは完全に乾燥していて油気がなくていけません！）
4
ステップ4
卵黄にグラニュー糖を加えて 均一に混ざるまで混ぜます
5
ステップ5
コーン油を加えて 均一に混ざるまで混ぜます
6
ステップ6
オレンジジュースを加えて 均一に混ざるまで混ぜます
7
ステップ7
薄力粉をふるいにかけて、Z字型の折り畳み動作を使用して小麦粉が 均一に混ざるように混ぜ、絶対に円を描くように混ぜないでください
8
ステップ8
オレンジ皮的を加えて 均一に混ざるまで混ぜます
9
ステップ9
卵白にグラニュー糖を3回分けて加え、固くなるまで泡立てます
10
ステップ10
小さなピークが2倍になるまで泡立て、乾いたピーク段階に達するまで続けます
11
ステップ11
メレンゲの1/3を卵黄生地に加えて、折り畳みとカット動作を使用して均一に混ざるまで混ぜ、次に残りの2/3のメレンゲ全てを卵黄生地に注いで 均一に混ざるまで混ぜます
12
ステップ12
型に流し入れ、ヘラで生地を平らにし、2〜3回優しくタップします（古い写真～このレシピでは6インチ tubemold 2台分が作れます）
13
ステップ13
事前にオーブンを150°Cで10分間予熱し、型の オーブンの最も低い middle rack に置き、150°Cで50分間焼く
14
ステップ14
オーブンから取り出し、2〜3回優しくタップし、逆さにして2時間冷却します
15
ステップ15
完成品
16
ステップ16
完成品
