東からの紫気
ジューシーで芳香のある馅の紫芋羊肉餃子。
ストーリー
これらの色鮮やかな餃子は、香ばしい羊肉と青大根の馅を包んだ紫芋の皮が特徴です。底が黄金色に焼けてカリッとした縁ができるまでフライパンで焼かれ、楽しい食感と豊かな味を提供します。
材料
薄力粉
適量
紫芋
1
羊肉
適量
青大根
適量
ネギ
適量
油
適量
生姜パウダー
適量
塩
適量
五香粉
適量
花椒油
適量
作り方
1
ステップ1
紫芋を蒸して置いておく。
2
ステップ2
適量の粉を取り、皮を剥いた紫芋を加え、温水で耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
3
ステップ3
約35分間休ませ、その間に3回こねる。
4
ステップ4
羊肉を洗って水を切る。
5
ステップ5
馅に必要な材料を準備する。
6
ステップ6
青大根を一口大に切り，而后細かく刻む。余分な水を切る。
7
ステップ7
羊肉をミンチにして肉のだねにする。
8
ステップ8
ネギを刻んで置いておく。
9
ステップ9
全部合わせて調味料を加える。
10
ステップ10
油を熱して花椒を入れ、馅に流し込む。
11
ステップ11
羊肉の馅を徹底的に混ぜる。
12
ステップ12
休ませた生地を取り、長細く伸ばし、均等な大きさの生地を切り分けて餃子の皮に伸ばす。
13
ステップ13
一个个包起来！技巧很简单！
14
ステップ14
平底鍋を熱して少し油を引く。
15
ステップ15
餃子を並べるように並べる。
16
ステップ16
薄めの生地水を混ぜて置いておく。
17
ステップ17
餃子の底が固まったら、生地水を餃子の腰の高さまで注ぐ。
18
ステップ18
7〜8分後、生地水の中の水が慢慢と蒸発し、餃子が美しい形になる。
19
ステップ19
さらに3〜4分後、生地水がカリッとした縁を形成し、餃子の底に焼き色が付く。
20
ステップ20
香ばしい餃子を 마음껏 즐겨보세요！一口食べれば、肉の香りがジュッと口から溢れ出して、本当に素晴らしい！
