Lila Qi aus dem Osten

Name: Lila Qi aus dem Osten
Total time: 1 h
Ingredients: nach Geschmack Mehl; 1 Lila Süßkartoffel; nach Geschmack Lamm; nach Geschmack Grüner Rettich; nach Geschmack Frühlingszwiebel; nach Geschmack Öl; nach Geschmack Ingwerpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Fünf-Gewürze-Pulver; nach Geschmack Sichuan-Pfefferöl

Maultaschen mit lila Süßkartoffel und Lamm mit saftiger, aromatischer Füllung.

1 Std. 0 Min.

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Geschichte

Diese lebhaften Maultaschen zeichnen sich durch eine Hülle aus lila Süßkartoffel aus, die eine herzhafte Füllung aus Lamm und grünem Rettich umschließt. In der Pfanne gebraten, bis der Boden goldbraun ist und sich eine knusprige Spitze bildet, bieten sie eine wunderbare Textur und einen reichen Geschmack.

Zutaten

Mehl nach Geschmack

Lila Süßkartoffel 1

Lamm nach Geschmack

Grüner Rettich nach Geschmack

Frühlingszwiebel nach Geschmack

Öl nach Geschmack

Ingwerpulver nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Fünf-Gewürze-Pulver nach Geschmack

Sichuan-Pfefferöl nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die lila Süßkartoffel dämpfen und beiseite stellen.

Schritt 2

Eine angemessene Menge Mehl nehmen, geschälte lila Süßkartoffel hinzufügen und mit warmem Wasser zu einer mittleren Weichheit kneten.

Schritt 3

Etwa fünfunddreißig Minuten ruhen lassen, dazwischen dreimal kneten.

Schritt 4

Das Lamm waschen und das Wasser abtropfen lassen.

Schritt 5

Die erforderlichen Zutaten für die Füllung vorbereiten.

Schritt 6

Den grünen Rettich in Stücke schneiden und dann fein hacken; überschüssiges Wasser entfernen.

Schritt 7

Das Lamm zu Fleischpaste hacken.

Schritt 8

Die Frühlingszwiebeln hacken und beiseite stellen.

Schritt 9

Alles zusammenmischen und Gewürze hinzufügen.

Schritt 10

Öl mit Sichuanpfeffer erhitzen und in die Füllung gießen.

Schritt 11

Die Lammfüllung gründlich vermischen.

Schritt 12

Den geruhten Teig nehmen, zu einem Streifen rollen, in gleichmäßig große Teigbällchen schneiden und zu Maultaschenhüllen ausrollen.

Schritt 13

Sie einzeln einwickeln! Die Technik ist einfach!

Schritt 14

Die Flachpfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.

Schritt 15

Sie in einer Reihe in die Pfanne legen.

Schritt 16

Einen dünnen Teig anrühren und beiseite stellen.

Schritt 17

Sobald der Boden der Maultaschen fest ist, den Teig bis zur Taille der Maultaschen eingießen.

Schritt 18

Nach sieben oder acht Minuten verdunstet das Wasser im Teig langsam, und die Maultaschen nehmen eine schöne Form an.

Schritt 19

Nach weiteren drei oder vier Minuten bildet der Teig eine knusprige Spitze, und der Boden der Maultaschen ist gefärbt.

Schritt 20

Genießen Sie die duftenden Maultaschen nach Herzenslust! Einen Bissen nehmen, und der Saft umhüllt das Fleischaroma – einfach wunderbar!