红豆マフィン
甘くない红豆を散らした柔らかくて軽いマフィンで、经典的なベイクの楽しい変わり種です。朝食や午後のteaに最適です。
ストーリー
このマフィンは红豆の繊細な甘さと、バターの柔らかくて軽い生地を組み合わせています。红豆が质地と自然な甘さを加えることなく、经典的なマフィンの味を损なうことなく楽しめます。
材料
无塩バター、柔らかくなったもの
115g (½ cup)
グラニュー糖
150g (¾ cup)
大的卵
2
牛乳
180ml (¾ cup)
レモン果汁
小さじ1
バニラエッセンス
小さじ1
薄力粉
250g (2 cups)
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
小さじ½
甘煮红豆（缶詰または調理済み）
150g (1 cup)
作り方
1
乾性材料を準備する
大きなボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加えて合わせ、泡立て器で混ぜ合わせます。ダマがないようにするために振るいます。脇にしておきます。
2
バターと砂糖をクリーム状に混ぜる
别々の大きなボールに、电动マイクサーで柔らかくなったバターを轻く Fluffy になるまで（约2〜3分）混ぜます。徐々に砂糖加え、淡く空气感のある状態になるまで混ぜ続けます。
3
卵と wet 材料を加える
卵を1つずつ加え、それぞれが完全に馴染んでから次の卵を加えます。牛乳、レモン果汁、バニラエッセンスをを加えて混ぜ合わせます。
4
Wet 材料と乾性材料を合わせる
乾性材料をwet 材料に3回に分けて優しく織り入れます。織り目が均匀になるまで混ぜすぎないようにします。いくつかの小さなダマが残っていても問題ありません。
5
红豆を織り入れる
甘煮红豆を生地に優しく織り入れ、均等に分布させます。
6
焼く
オーブンを175°C (350°F) に予熱します。12個のマフィンマフィンティンに纸を敷きます。生地を各カップに均等に分け、约¾まで満たします。22〜25分焼き、中央に插入した杨枝が干净に出てくるまで焼きます。锡纸から出す前に5分间冷却し、Wire Rack に移します。
