赤棗餅
甘くて柔らかい餅を甘い赤棗ペースト軽く調理した、心温まる中国デザートです。新的年を祝うのに最適な一品です。
ストーリー
この伝統的な料理は、中国の春節に雰囲套を高め、红棗の甘さと粘り気を饼月に組み合わせ、幸せと繁栄を象徴します。赤棗は柔らかくしてからピューレ状に し、餅と一緒に調理すると、すべてが驚くほど柔らかくなります。
材料
乾燥赤棗（ナツメ）
200g
餅（nian gao）
300g
砂糖
大さじ3
水
500ml
作り方
1
赤棗を準備する
ボウルに乾燥赤棗を入れ、熱湯的被せてください。10分間浸して柔らかく腫れさせます。水気を切り、各赤棗から種を取り除いて果肉を刻みます。
2
餅を準備する
餅を一口サイズの立方体（约2.5cm）に切ります。冷水で軽く洗って余分な淀粉を落とし、水気を切ります。
3
餅を調理する
中サイズの鍋に500mlの水を沸騰させます。餅の立方体を加え、中火に下げます。8-10分間は、時々混ぜながら調理し、柔らかく透明になるまで加熱します。
4
合わせて仕上げる
刻んだ赤棗と砂糖を鍋に加えます。全体を均等になるように優しく混ぜます。赤棗がジャム状のペーストになりソースが少し濃くなるまで、さらに3-4分調理します。
5
温めて提供する
火から下ろし，稍微冷まします。温めて器にを盛り付け、甘いい赤棗ソースを柔らかい餅の上司をかけます。暖かい間に味わうのが一番美味しいです。
