赤ワインとローズのソフトクッキー
香り高い赤ワインと繊細なローズの香りをまとった、柔らかくもちっとしたクッキー。
ストーリー
柔らかくもちっとした食感のこのクッキーは、定番のお菓子にロマンチックなひねりを加えた一品です。赤ワインの深みのあるフルーティなエッセンスと、ローズの優しいフローラルな香りが見事に調和しています。優雅な午後のおやつや、ちょっとした手作りの贈り物にぴったりで、心安らぐと同時に魅惑的な、洗練された風味を楽しめます。
材料
バター
70g
メープルシュガーパウダー
70g
卵液
30g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
赤ワイン
20g
食用バラ
5輪
作り方
1
ステップ1
バターを小さな角切りにして、室温で柔らかくします。メープルシュガー(粉)を加え、泡立て器でふわふわになるまで混ぜます。溶き卵をバターに少しずつ加え、むらなく混ざるまでかき混ぜます。
2
ステップ2
ケーキフラワーとベーキングパウダーを混ぜ合わせ、一緒にふるいにかけてバター生地に加えます。
3
ステップ3
食用バラから花びらを摘み取り、内側の芯の部分を取り除いて生地に加えます。赤ワインを加え、全体が均一に混ざるまでかき混ぜます。
4
ステップ4
スプーンを使って均等な大きさに生地をすくい、ベーキングトレイ(天板)の上に並べて広げます。
5
ステップ5
フォークで生地を優しく平らに押し付け、180度に予熱しておいたオーブンに入れます。クッキーが完全に膨らみ、薄く色づくまで10〜12分焼いたら、オーブンから取り出します。