레드와인 장미 소프트 쿠키
향긋한 레드와인과 은은한 장미 향이 어우러진 부드럽고 쫄깃한 쿠키입니다.
이야기
이 부드럽고 쫄깃한 쿠키는 클래식한 디저트에 낭만적인 변주를 더한 것으로, 레드와인의 진한 과일 향과 장미의 부드러운 꽃 향기가 어우러져 있습니다. 우아한 오후 간식이나 특별한 수제 선물로 완벽하며, 편안하면서도 매혹적인 세련된 풍미를 자랑합니다.
재료
버터
70그램
메이플 슈가 파우더
70그램
계란물
30그램
저글루텐 밀가루
100그램
베이킹 파우더
2그램
레드 와인
20그램
식용 장미
5송이
조리 방법
1
1단계
버터는 작은 주사위 모양으로 썰어 실온에서 부드럽게 풀어줍니다. 메이플 슈가 파우더를 넣고 거품기를 이용해 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 버터에 계란물을 조금씩 넣어가며 균일하게 섞일 때까지 저어줍니다.
2
2단계
박력분과 베이킹 파우더를 섞은 후 함께 체에 쳐서 버터 혼합물에 넣어줍니다.
3
3단계
식용 장미의 꽃잎을 따서 혼합물에 넣고, 내부의 중심부는 버려줍니다. 레드와인을 넣고 모든 재료가 균일하게 섞일 때까지 섞어줍니다.
4
4단계
숟가락을 이용해 균일한 크기의 반죽을 떠서 베이킹 트레이에 펼쳐줍니다.
5
5단계
포크로 반죽을 살짝 눌러 평평하게 만든 후 180도로 예열한 오븐에 넣어 구워줍니다. 10~12분간 구워 쿠키가 완전히 부풀고 연한 색을 띠면 꺼내줍니다.
