米粉の唐辛子揚げ
刻んだ赤唐辛子は、塩と米粉で下味をつけてから揚げることで、辛味と米の風味が調和した一品となる。
材料
赤唐辛子（みじん切り）
適量
塩
適量
米粉
適量
油（揚げ油）
適量
作り方
1
漬け込み
まず赤唐辛子を刻み、塩と米粉を混ぜて、1日から2日間漬け込みます。
2
揚げる
注意深く油で揚げて、火が通るまで調理します。
