濃厚で芳香なエッグタルト

このレシピに使われるほんの小さなひとつまみの塩には、実に賢い2つの役割があります。カスタードの自然な甘さを引き立てるだけでなく、卵と乳製品が持つ深くクリーミーな香りを最大限に引き出してくれるのです。このシンプルで失敗しない基本の比率は、好みに合わせて自由にカスタマイズできるよう設計されています。甘いテイストがお好みならコーヒーやフレッシュフルーツ、紫いもを、旨味豊かなテイストがお好みなら香ばしいベーコンや土の香りのするブラウンマッシュルームを加えるなど、思い通りのアレンジが可能です。