リバーハウス ブルーリボン アップルバター・チーズケーキバー
ブルーリボン受賞のバー型クッキーです。クランブル生地にクリームチーズレイヤーとアップルバターを重ね、メープルシロップで風味付けました。2 3/4×3インチのバーが18個分です。
ストーリー
ブルーリボン受賞のバー型クッキーです。クランブル生地にクリームチーズレイヤーとアップルバターを重ね、メープルシロップで風味付けました。2 3/4×3インチのバーが18個分です。
材料
無塩バター
1/2 カップ
純メープルシロップ
1/4 カップ
塩
たっぷり1/4小さじ
中力粉（白粉）または全粒粉（菓子用）
1と1/3カップ
クリームチーズ
8オンス1袋＋3オンス1袋
純メープルシロップ
1/4カップと大さじ2
Lサイズ卵
1個
りんごバター
1カップ
バニラエッセンス
2小さじ
シナモンパウダー
1/2小さじ
作り方
1
ステップ1
オーブンを350°F（約175℃）に予熱する。9×13インチの焼き型に油を塗るか、はく離剤スプレーを吹きかける。
2
ステップ2
大きなボウルにバター、メープルシロップ、塩を入れ、ハンドミキサーを中速で2分程度動かし、ふわふわで色が薄くなるまで混ぜる。そこに薄力粉を加え、混ぜたりゴムベラでさっくりと混ぜたりして、均一に全体に行き渡るまで合わせる。生地を焼き型にしっかり押し付けながら広げる。生地の上にパラフィン紙を1枚のせ、边缘まで平らで滑らかになるように押さえる。紙をはがして捨てる。フォークで生地全体に穴をあける。
3
ステップ3
オーブンの上段に入れ、17～21分焼く。または、边缘が薄く茶色くなるまで焼く。焼き型を冷却用の網に移し、少し冷ます。
4
ステップ4
テーブルナイフを使って、アップルバターを生地の上に均一に塗り広げる。
