ロイヤルアイシングの蝶
ロイヤルアイングをアセテートシートに絞り出した繊細な蝶のデコレーション。前回の工程の続きとして、2日前から準備します。
ストーリー
これらの精巧な蝶のデコレーションは、ロイヤルアイシングをアセテートシートに絞り出して作られ、完成したケーキに洗練された華やかさを添えます。アイシングを取り扱う前に十分に硬化させ、完全に乾燥させる必要があるため、このパーツは少なくとも2日前から準備しておく必要があります。ここでの手順は、レシピの前の段階から直接続いています。
材料
カップケーキ（お好みのフレーバー）
1人分
フォンダンアイシングまたはチョコレートガナッシュ（フォンダンアイシング（p.68）またはガナッシュ（p.50））
1人分
ロイヤルアイシング（残りの部分、白または色付き）
適量
作り方
1
ケーキを用意する
レシピに従ってカップケーキとフォンダンフロスティングまたはガナッシュを作り、ケーキを覆って乾燥させます。
2
蝶の体を作る
残りのロイヤルアイシングをクッキングシートの絞り袋に入れ、先端を切ります。ケーキの中央に蝶の内側の翼より少し長くなるように太い線を描いて体とし、上部に小さな丸い点を絞って頭とします。
3
翼を取り付ける
翼を酢酸シートから非常に慎重に剥がします（小さな柔らかいスパチュラを使うと便利です）。絞ったばかりの体の端に翼を置きます。可能であれば、飛び立つような感覚を作るために翼をこの角度に配置してください。
4
触角を取り付ける
触角を剥がして蝶の頭の上部に貼り付けます。万が一壊れた場合に備えて、予備の触角をいくつか作っておくことをお勧めします。
