サラダシーフードロール
湖南風海鮮揚げ巻き、外側はカリッと、中は柔らかく、豊かで層のある食感が楽しめます。
材料
新鲜なホタテ貝（洗って下茹で済み）
100 g
エビ（洗って下茹で済み）
100 g
カニかまぼこ（さいの目切り）
100 g
パン粉（まぶす用）
50 g
卵（卵液用に溶きほぐした）
2
クラフトミラクルホイップ（具材を混ぜる用）
50 g
食塩（調味料）
ひとつまみ
MSG（調味料）
ひとつまみ
ショウガ汁（調味料）
ひとつまみ
ウエハー紙（包む用）
12
食用油（揚げる用）
150 g
作り方
1
具材を準備する
ホタテ貝とエビを洗い、沸騰したお湯で下茹でする。カニかまぼこも加えてさいの目に切り、食塩、MSG、ショウガ汁、クラフトミラクルホイップを加えてよく混ぜ、フィリングにする。
2
包んで成形する
フィリングをウエハー紙で包み、溶き卵につけ、パン粉をまんべんなくまぶす。
3
揚げる
フライパンに油を入れ、中温（約60%の温度）になるまで加熱する。シーフードロールを加え、薄く黄金色になるまで揚げる。取り出して油を切り、皿に盛り付けて提供する。
