Rouleaux de fruits de mer façon salade

Name: Rouleaux de fruits de mer façon salade
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g Coquilles Saint-Jacques fraîches (lavées, blanchies); 100 g Crevettes (lavées, blanchies); 100 g Bâtonnets de crabe (coupés en dés); 50 g Chapelure (pour panure); 2 Œufs (battus en dorure); 50 g Kraft Miracle Whip (pour mélanger la farce); une pincée Sel (assaisonnement); une pincée MSG (assaisonnement); une pincée Jus de gingembre (assaisonnement); 12 Feuille de riz (pour envelopper); 150 g Huile (pour frire)

Rouleau de fruits de mer frit à la mode du Hunan, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec une texture riche et feuilletée.

40 min

Facile

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Ingrédients

Coquilles Saint-Jacques fraîches (lavées, blanchies) 100 g

Crevettes (lavées, blanchies) 100 g

Bâtonnets de crabe (coupés en dés) 100 g

Chapelure (pour panure) 50 g

Œufs (battus en dorure) 2

Kraft Miracle Whip (pour mélanger la farce) 50 g

Sel (assaisonnement) une pincée

MSG (assaisonnement) une pincée

Jus de gingembre (assaisonnement) une pincée

Feuille de riz (pour envelopper) 12

Huile (pour frire) 150 g

Instructions

Préparer la farce

Laver les coquilles Saint-Jacques et les crevettes, puis les blanchir dans l'eau bouillante. Couper en dés avec les bâtonnets de crabe, puis ajouter le sel, le MSG, le jus de gingembre et le Kraft Miracle Whip, et bien mélanger pour obtenir une farce.

Envelopper et former

Envelopper la farce avec la feuille de riz, tremper dans l'œuf battu, puis rouler dans la chapelure pour panurer uniformément.

Frire

Faire chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne une température moyenne-chaude (environ 60 % de chaleur). Ajouter les rouleaux de fruits de mer et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer, égoutter l'huile, dresser sur une assiette et servir.