塩漬け豚バラ肉とキャベツ煮込みのサンドイッチ

Name: 塩漬け豚バラ肉とキャベツ煮込みのサンドイッチ
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 55 min
Ingredients: 1 フランス風ライ麦パン; マスタード（穀物不使用） 適量; 100 g 塩漬け豚バラ肉; 27 g キャベツの煮込み; 7 g ピクルス（ガーキン）

塩豚バラ肉と煮込みキャベツのサンドイッチ

2時間55分

簡単

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材料

フランス風ライ麦パン 1

マスタード（穀物不使用）適量

塩漬け豚バラ肉 100 g

キャベツの煮込み 27 g

ピクルス（ガーキン） 7 g

作り方

準備

塩漬け豚バラ肉：粗塩、砂糖、胡椒を混ぜ合わせ、豚バラ肉全体に振りかけてよくすり込みます。ニンニクと月桂樹の葉を加え、ラップで密封して冷蔵庫に入れます。3日後、塩抜きのために流水に3時間浸けます。豚バラ肉を脂身側を下にして置き、1時間30分蒸してから脂を捨てます。キャベツの煮込み：ベーコンを香りが出るまで軽く炒め、白ワインと一緒に大きめに切ったキャベツを加え、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで弱火で煮ます。