アプリコットとセモリナの王冠
アプリコットを使ったセモリナの菓子。通常はリング型で焼き上げられ、ケーキやプリンのような食感がある。
材料
粗いセモリナ（粗い小麦セモリナ）
125 g
牛乳
500 ml
上白糖
125 g
バター（型に塗る用）
25 g
卵（全卵）
3
バニラエクストラクト（またはバニラパウダー）
1
アプリコット（甘露煮、角切り）
1缶
作り方
1
アプリコットソースの準備
甘露煮のアプリコットのシロップを小さな鍋に注ぎ、少量の水（任意）を加え、煮詰めてから置いておく。
2
混ぜる
セモリナの生地が少し冷めたら、卵3個を加え、なめらかになるまでかき混ぜる。角切りのアプリコットの大部分を加える。
3
焼く
オーブンを200°Cに予熱する。型にバターを塗る（リング型が適している）。生地を型に流し入れる。約30〜40分、表面がこんがりするまで焼く。
4
装飾する
ケーキを型から出す。残りのアプリコットソースを表面に塗る。半分のアプリコットと甘露煮のさくらんぼで装飾する。温かくまたは冷やして提供する。
