塩キャラメルバタークリームスティッキートフィーケーキ
バター不使用のサワークリームスティッキートフィーケーキに塩キャラメルバタークリームを合わせた、甘くてたまらない一品です。
材料
プレーンヨーグルト
120g（小さいカップ）
ひまわり油
ヨーグルトカップ1 cup分
ライトブラウンシュガー
ヨーグルトカップ2 cup分
大きめの放し飼い卵
3
ベーキングパウダー入りの薄力粉
ヨーグルトカップ3 cup分
ベーキングパウダー
小さじ1
無塩バター（柔らかくしたもの）
100g
全脂クリームチーズ
75g
粉砂糖
150g
キャラメルソースまたはトフィーソース
大さじ3
海塩
小さじ1
作り方
1
スポンジケーキを作る
オーブンを180°Cに予熱します。ハンドミキサーでヨーグルト、油、砂糖を混ぜ、卵を加え、さらに薄力粉、ベーキングパウダー、少々の塩を優しく混ぜ込みます。生地をカップケーキカップに分け入れ、オーブンの中央の段で約15分、膨らんで弾力が出るまで焼きます。取り出してワイヤーラックで冷まします。
2
キャラメルフォスティングを作る
その間に、フォスティングを作ります。電動ミキサーでバター、クリームチーズ、粉砂糖を少なくとも5分間滑らかになるまで混ぜ、キャラメルと海塩を加えます。星形ノズルをつけた絞り袋に移し、各カップケーキに渦巻きを絞ります。デメララ糖を振りかけて飾ります。
