Salted-Caramel-Buttercream-Sticky-Toffee-Kuchen

Name: Salted-Caramel-Buttercream-Sticky-Toffee-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 120 g (kleiner Becher) Naturjoghurt; 1 Joghurtbecher Sonnenblumenöl; 2 Joghurtbecher brauner Zucker; 3 große Eier aus Freilandhaltung; 3 Joghurtbecher Mehl mit Backpulver; 1 Teelöffel Backpulver; 100 g ungesalzene Butter (weich); 75 g Frischkäse (vollfett); 150 g Puderzucker; 3 Esslöffel Karamellsauce oder Toffee-Sauce; 1 Teelöffel Meersalz

Butterfreier Klebriger Toffee-Kuchen mit saurer Sahne, kombiniert mit gesalzener Karamell-Buttercreme, süß und unwiderstehlich.

30 Min.

Einfach

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Salted-Caramel-Buttercream-Sticky-Toffee-Kuchen

Zutaten

Naturjoghurt 120 g (kleiner Becher)

Sonnenblumenöl 1 Joghurtbecher

brauner Zucker 2 Joghurtbecher

große Eier aus Freilandhaltung 3

Mehl mit Backpulver 3 Joghurtbecher

Backpulver 1 Teelöffel

ungesalzene Butter (weich) 100 g

Frischkäse (vollfett) 75 g

Puderzucker 150 g

Karamellsauce oder Toffee-Sauce 3 Esslöffel

Meersalz 1 Teelöffel

Anleitung

Den Biskuit zubereiten

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mit einem Handrührgerät Joghurt, Öl und Zucker verrühren, die Eier hinzufügen und dann Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unterheben. Den Teig in Papierförmchen verteilen und auf der mittleren Schiene des Ofens etwa 15 Minuten backen, bis er aufgegangen und federnd ist. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das Karamellfrosting zubereiten

In der Zwischenzeit das Frosting zubereiten. Mit einem elektrischen Handrührgerät Butter, Frischkäse und Puderzucker mindestens 5 Minuten lang schlagen, bis die Masse glatt ist, dann Karamell und Meersalz hinzufügen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf jeden Cupcake Tupfen spritzen. Mit Demerara-Zucker bestreuen, um zu dekorieren.