塩卵黄の蒸し肉餅
ひき肉を塩卵黄の上にのばして蒸すと、香ばしく風味豊かな食欲をそそる一品になります。
材料
塩鴨卵黄（半分に切る）
2
豚挽肉
200 g
ねぎ（洗って刻む）
1
にんにく（洗ってみじん切り）
4片
塩
適量
醤油
適量
水
適量
作り方
1
手順1
塩鴨卵黄を半分に切り、器の底に並べる。ねぎとにんにくを洗って細かく刻む。
2
手順2
塩、醤油、水、みじん切りにしたにんにくを豚挽肉に加え、よく混ぜる。下味をつけた挽肉を塩卵黄の上に均等に広げ、沸騰した湯で20分間蒸す。
3
手順3
蒸し器から蒸し肉の餅を取り出し、皿にひっくり返し、刻んだねぎを散らして提供する。
